Przepisy

Wątróbka w piwie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

porcja dla 3 osób:

50 dag wątroby wieprzowej

duża czerwona cebula

kilka łyżek oleju albo masła

150 ml piwa

150 ml śmietany 18%

pół szklanki wody

sól, pieprz

szczypta tymianku i odrobina oregano

Opis:

1. Cebulę pokroić w plastry i podsmażyć na maśle. Przełożyć do miseczki.
2. Wątrobę umyć i pokroić na niezbyt duże kawałki (ok. 3 cm). Szybko usmażyć na tłuszczu na sporym ogniu. Pod koniec smażenia posolić i popipeprzyć.
3. Śmietanę wymieszać z piwem i wlać na patelnię z wątróbką. Przykryć i dusić ok 20 minut na niewielkim ogniu. Jeżeli płyn zbyt odparuje, uzupełniać wodą. Dodać zioła.
4. Pod koniec duszenia dołożyć usmażoną cebulę. Ewentualnie przyprawić do smaku.

Podawać z pieczywem.