Wątróbka w pomidorach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag wątróbki wieprzowej
50 dag pomidorów
2 cebule
olej
mąka
sól
czarny mielony pieprz

Opis:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić i dusić przez 20 minut. Cebulę pokroić w plastry i smażyć na oleju. Można doprawić do smaku. Wątróbkę pokroić w plastry, posypać solą i pieprzem, następnie obtoczyć w mące i smażyć na oleju. Do smażonej wątróbki wrzucić duszone pomidory i cebulę. Całość dusić jeszcze pod przykryciem przez kilka minut.