Przepisy

Wątróbka wieprzowa pieczona z jabłkiem i pieczarkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 podwójna wątroba wieprzowa

1,5 większego jabłka

3 średniej wielkości cebule

5 pieczarek

mąka

olej

sól, pieprz, ostra papryka

Opis:

Wątróbkę myjemy, kroimy w paski około 2,5 cm. Na rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju wkładamy obtoczoną w mące wątróbkę. Smażymy z dwóch stron, przekładamy na talerz.

Cebulę kroimy w półplasterki, smażymy na tym samym oleju co wątróbkę. Pod koniec smażenia dokładamy wątróbkę, mieszamy i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Wlewamy tłuszcz pozostały ze smażenia i 1/4 szklanki wody.

Pieczarki myjemy, kroimy w ćwiartki, wrzucamy do przygotowywanej potrawy. Całość wkładamy do rozgrzanego do temp. 200 stopni piekarnika. Pieczemy 20 min.

Po podanym czasie wyjmujemy, doprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką (niewielka ilość), dokładamy pokrojone w ósemki jabłka, mieszamy.

Pieczemy kolejne 15 minut.