Wątróbka z migdałami i cynamonem

Wątróbki opłukać i osuszyć, na patelni rozgrzać olej i zrumienić płatki migdałów, następnie wkładać lekko oprószone mąką wątróbki i podsmażyć z obu stron (muszą się przegrzać do środka by nie były krwiste). Odsunąć wątróbki na bok robiąc miejsce dla cebuli pokrojonej w piórka i zeszklić ją, wymieszać wszystko na patelni, posolić, popieprzyć i posypać cynamonem, jeszcze raz przemieszać. Podawć gorące z ziemniakami, kaszą, ryżem lub chlebem.