Wątróbka z puree groszkowym

Watróbkę suszymy na papierowym ręczniku jeśli jest bardzo mokra i obtaczamy w mące. Układamy na rozgrzanym oleju (nie musi w nim pływać, wystarczą dwie łyżki). Smażymy aż ładnie się zarumieni, dodajemy cebulę, kilka łyżek wody, przykrywamy pokrywką i chwilę dusimy.

Groszek zagotujemy z zalewą z puszki (żeby był ciepły), odsączamy, dodajemy masło, mielimy blenderem na puree.

Wykładamy wątróbkę i puree na talerze i przystrajamy według uznania :) U mnie dekoracja do jabłko i cebula.