Przepisy

wątróbka z szałwią

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1/2 kg wątróbek cielęcych /mogą być drobiowe/
1/2 szklanki oliwy z oliwek
3-4 ząbki czosnku
łyżeczka szałwi suszonej
mąka, sól, pieprz

Opis:

1.  Wątrobę cielęcą pokroić na niezbyt grube plastry /ok. 4 mm/ (jeżeli
     mamy wątróbki drobiowe to należy je oczyścić z błon)
2.  Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i obsmażyć na jasny brąz
3.  Czosnek usunąć a na patelnię kłaść oprószoną mąką wątrobę i
     smażyć na dość dużym ogniu (uważać żeby nie spalić) ok. 3 minut.
4.  Dodać szałwię, same listki (łodyżki wcześniej usunąć) i całość smażyć
     jeszcze chwilę
5.  Tuż przed zdjęciem z ognia - posolić, posypać pieprzem
6.  Podawać natychmiast z cząstką cytryny


Uwaga: nie przesadzać z szałwią bo wątroba będzie zbyt gorzka

Przepis udostępniony przez:

kurkuma
Przejdź do pełnej wersji serwisu