Wątróbki po francusku

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- 500 g wątróbek drobiowych
- 250 g winogron,
- 100 g wędzonego boczku,
- 2 łyzki masła,
- 2 łyzki mąki,
- 1/8 litra bulionu z kostki,
- szczypta tymianku,
- sól,
-pieprz.

Opis:

Wątróbki pokroić w dużą kostkę.
Oprószyć mąką, solą i pieprzem.
Winogrona obrać, przeciąć na pół, wyjąć pestki.
Boczek pokroić w plasterki, wytopić na rozgrzanym maśle.
Włożyć wątróbkę, często obracając, smażyć na dużym ogniu, aż będzie brązowa. Zdjąć patelni, trzymać w cieple. Do sosu na patelni wlać bulion, chwilę gotować. Dodać winogrona, oprószyć tymiankiem, mieszając podgrzać. Ponownie włożyć wątróbkę, gotować 2 minuty. Podawać z grzankami lub pieczonymi ziemniakami.