wędlina a'la parmeńska

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

schb środkowy
sól,
czosnek,
pieprz
gaza

Opis:

Schab oczyścić z błon, obsypać solą obficie natrzeć, nakłuć głęboko wykałaczką,włożyć na 7 dni do lodówki, codziennie nakłuwać i obracać by za bardzo nie wyschła.Po tym czasie mięso naszpikować czosnkiem, natrzeć grubo zmielonym pieprzem ciasno zawinąć w gazę zasznurować i umieścić w przewiewnym miejscu na 5 dni. Po tym czsie cieniutko kroić i ..
smacznego