Wegańskie curry z warzyw - szybko
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
2 duże ziemniaki (najlepiej pozostałe z poprzedniego dnia, albo ugotowane wcześniej)
150g mrożonej fasolki szparagowej
300g mrożonej marchewki z groszkiem
20g czarnuszki
20g sezamu
40g oliwy
50g jogurtu sojowego (lub zwykłego)
przyprawy: sól, pieprz, curry
(w przypadku braku mrożonych warzyw i posiadania świeżych jest to:
2 duże ziemniaki
2 duże marchewki
ew. 1 duża pietruszka (korzeń)
duża garść fasolki szparagowej
groszek surowy, mrożony lub z puszki)
Opis:
Bardzo sycące, lekko pikantne danie do zrobienia w kilkanaście minut.
Chyba, że wybieramy świeże warzywa, ale i wówczas obiad jest gotów po zaledwie pół godzinie...
Na rozgrzaną oliwę wrzucić mrożone jarzyny i pokrojone w kostkę ziemniaki. Lekko doprawić i podsmażyć kilka minut. Posypać czarnuszką, sezamem, dodać jogurt i więcej przypraw i poddusić jeszcze kilka minut.
Opcja ze świeżymi warzywami wygląda podobnie, tylko pierwszy okres podsmażania jest wydłużony aż do momentu osiągnięcia przez jarzyny pożądanej przez nas miękkości.