wegetariańskie danie z mrożonych warzyw

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

200g mrożonych warzyw (mieszanka z fasoli,ziemniaków, groszku, papryki)
1 papryka
cebula
4 kotlety sojowe a'la schabowe
100g fasoli czerwonej
1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
kostka warzywna
0,5l wody
czosnek, bazylia,oregano,tymianek,pieprz,ostra papryka
1 łyżeczka oleju
1-2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Opis:

Na rozgrzany olej wrzucam pokrojoną w kostkę cebulę. Pod koniec smażenie dodaję poszatkowany czosnek, paprykę i mrożone warzywa. Smażę chwilę i dodaję przyprawy.
Dolewam wody, dodaję kostkę warzywną oraz połamane na mniejsze kawałki kotlety sojowe. Gotuję do momentu, aż warzywa i kotlety zrobią się miękkie. Dodaję koncentrat pomidorowy, fasolę i mąkę rozrobioną z odrobiną wody. Mieszam, doprawiam do smaku i czekam, aż się zagotuję.
Smacznego

Danie to przygotowuję w różnych wariantach, kiedy przechodze na dietę. Zmieniam wtedy rodzaje mieszanek warzywnych i przypraw. Dodaję również różne rodzaje fasoli, kukurydze czy groszek.