Wegetariańskie farszynki z grzybami

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto
ok. 1 kg gotowanych ziemniaków (przeciśniętych przez praskę)
100 g maki ziemniaczanej (lub kukurydzianej)
ok. 200 g mąki pszennej (w razie potrzeby więcej)
2 jajka
sól

Farsz
200 g pieczarek
100 g suszonych grzybów leśnych (np. kurek)
1 średniej wielkości cebula
sól, pieprz do smaku

Dodatkowo
olej do smażenia

Opis:

Wszystkie składniki ciasta zagnieść razem.

Suszone grzyby moczyć przez kilka godzin w wodzie. Odcisnąć nadmiar wody i razem z pieczarkami i cebulą zmielić w blenderze (maszynce do mielenia lub drobno posiekać). Wszystko razem usmażyć, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Z ciasta formować krążki, w środek wkładać farsz i sklejać.

Smażyć na rozgrzanym oleju na piękny, rumiany kolor.

Farszynki można podawać z różnymi sosami np. pieczarkowym.

Z tej ilości wychodzi ok 20 farszynek. Dużo ! :) Smacznego!