Wegetariańskie leczo z kotlecikami sojowymi

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ostre leczo z dodatkiem kotletów sojowych zaskoczy pewnie nie jednego ale warto zrobić bo jest pyszne.

kotlety sojowe 100g
kostka bulionu warzywnego
mała cukinia
2 cebule
ząbek czosnku
duża czerwona papryka
sól, pieprz
papryka słodka i ostra do smaku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki oleju

Opis:

Kotlety ugotować w bulionie warzywnym, odcedzić i ostudzić. Zachować ok 1 szkl bulionu.

Cebulę pokroić w piórka i przesmażyć na oleju. Dodać posiekany czosnek, obrane i pokrojone w kostkę paprykę i cukinię. Doprawić do smaku i dusić ok 20 minut do czasu aż warzywa będą miękkie. Podlać 1 szkl bulionu, dodać koncentrat i pokrojone w paski kotlety, całość wymieszać i podgrzewać ok 5 minut na niewielkim ogniu.

Podawać gorące.

Smacznego!