węgierska zupa gulaszowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30-40 dag wołowiny
pęczek włoszczyzny z kapustą
1 cebula
3/4 kg ziemniaków
smalec
sól
słodka i ostra papryka
1-2 łyzki koncentratu pomidorowego

Opis:

mięso pokroić w kostkę, obrumienic na smalcu, przełożyc do gara.
Marchew, pietruszkę i selera zetrzeć na dużych oczkach, cebulę pokroić w kostkę, pora w paseczki a kapustę poszatkować.
W płaskim rondlu z grubym dnem, rozgrzać smalec i wrzucić warzywa.Podsmażamy z 5 min. Dodajemy do mięsa, zalewamy zimną wodą ok 2-2,5l i solimy.Gotujemy na małym ogniu, az mięso będzie miękkie, wtedy dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Jak będą miękkie dodajemy koncentrat(bardziej dla koloru niz pomidorowego smaku) i paryki wg gustu.

UWAGA! Zupa najlepsza jest ogrzewana następnego dnia, podana z bułeczką.