Przepisy

Węgierska zupa jesienna - pyszna i treściwa!

W prawo

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

15 dkg ostrej węgierskiej kiełbasy ( ja nie miałam - dodałam kupione w Biedronce kabanosiki piri piri );

1 czerwona papryka;

1 żółta papryka;

1 mała cukinia;

1 duża cebula;

puszka pomidorów;

10 dkg ryżu;

4 ząbki czosnku;

litr do półtorej warzywnego bulionu;

zioła prowansalskie, papryka słodka i ostra, pieprz zwykły lub kajeński ( w przypadku użycia kabanosów polecam zwykły ), sól.

Opis:

Cebulę i czosnek posiekać i zeszklić na oleju w głębokim rondlu. Gdy się już zeszkli, posypać papryką ( łyżka słodkiej i odrobina ostrej ) - przesmażyć.

Papryki pokroić w paski, cukinię w pół plastry, kiełbasę w talarki. Wszystko to włożyć do rondla z cebulą, doprawić pieprzem, solą i łyżeczką ziół - smażyć kilka minut. W międzyczasie ryż obgotować 5 minut.

Jeśli mamy głęboki rondel to do warzyw dać puszkę najlepiej krojonych pomidorów, bulion i podgotowany ryż. Jeśli nie to zawartość warzyw przełożyć do garnka i i tam dodać resztę składników.

Zupę gotować pod przykryciem 10 minut, doprawić solą jeśli trzeba i gotowe:) Potrawa powinna być pikantna i z nie rozgotowanymi warzywami:)

Przepis pochodzi z gazety, jest tylko minimalnie przeze mnie zmieniony. Ryż pozostawiony w zupie pęcznieje dlatego radzę dać więcej niż litr bulionu. Do zupki a zwłaszcza dodatku ryżu podchodziłam sceptycznie, ale niepotrzebnie. Zupa jest naprawdę pyszna, gęsta i rozgrzewająca - fantastyczna wprost na jesienną aurę:)

SMACZNEGO!