Węgierska zupa na czerwonym winie

Przepis ,już kiedyś gościł na WŻ, postanowiłem go odświeżyć.

1.Na patelni rozgrzewamy masło i szklimy na nim poszatkowaną cebulkę i przekrojone na pół pieczarki.

2.W tym czasie mięso kroimy na niewielkie kawałki, przyprawiamy pieprzem i dodajemy do cebuli i pieczarek.

3.Kiedy wszystko się powoli smazy,zalewamy litrem gorącej wody dwa buliony wołowe i dolewamy połowę szklanki wina.Stawiamy garnuszek namałym ogniu.

4.Gdy rzeczy zpatelni już się podsmażyły,dodajemy je do bulionu z winem,zaprawiamy na początku dwoma łyżkami papryki,wrzucamy przekrojone na pół marchewki oraz roztrzepane pomidory z puszki.

5.Całość gotujemy jedną godzinę.Po tym czasie dolewamy do zupy resztę wina i pozostałe trzy łyżki papryki.Doprawiamy ewentualnie solą ,pieprzem.

Jeśli zupa jest zbyt rzadka, zagęszczamy ją dwoma łyżkami mąki rozrobionymi z wodą tak by powstało coś o konsystencji śmietany,i wlawamy do zupy, mieszamy kilka minut i można podawać na stół, najlepiej z węgierskim kukurydzianym chlebem.