WĘGORZ Z RUSZTU - przepis brutalny

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

70 dkg wegorza, 4 lyzki wytrawnego bialego wina, 2 szkl. wywaru z wloszczyzny, 4 lyzki sosu sojowego, 2lyżeczki cukru, 25 dkg ryzu, 1 szkl. cotu polączona z 3/4 l wody

Opis:

Ryz ugotowac na sypko, trzymac w cieple. Głowę węgorza zanurzyc w wodzie z octem,ściągnąc skorę i otworzyc na calej dlugosci brzucha- wyjąc kręgoslup i odciac glowę Z kręgoslupa i glowy ugotowac rosół dodając wywar z wloszczyzny, węgorza pokroic na kawalki- piec na bardzo gorącym ruszcie obracając, aby się zrumieniły z każdej strony(solę lekko po upieczeniu ,przed podaniem ), przelożyc na ugotowny ryz i polac sosem zrobionym z wywaru, wina i przypraw. inka21