Przepisy

Weniec drożdżowy

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto

250 ml

40 g drożdży

100 g cukru pudru + 1 łyżka

100 g margaryny

500 g mąki + 2 łyżki

1 i ½ łyżeczki soli

2 jajka

nadzienie:

200 g orzechów włoskich

130 ml mleka

60-70 g cukru pudru

2-3 łyżeczki cukru waniliowego włąsnej roboty (http://wielkiezarcie.com/recipe79940.html).

60 g biszkoptów

dodatkowo

1 jajko

migdały w płatkach

Opis:

Mleko podgrzać, wymieszać z drożdżami, łyżką cukru pudru oraz 2 łyżkami mąki. Wymieszać na jednolitą masę, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok. 20 min.

Połączyć resztę składników ciasta z wyrośniętym rozczynem, wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia na 40 min.

W garnuszku ugotować 100 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym (jeśli ktoś dodaje swój to dodaje razem z laską winili ale wyciąga ją zanim doda orzechy). Gdy się zagotuje dodać zmielone orzechy, krótko gotować razem i odstawić do wystygnięcia.

Biszkopty rozdrobnić (im drobniej tym lepiej), dodać do chłodnej masy i dobrze wymieszać.

Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm.

Na ciasto wyłożyć masę i równomiernie rozsmarować, zwinąć w roladę.

Roladę przenieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, końce ciasta połączyć tworząc wieniec.

Ostrym nożem ponacinać wieniec na całej długości w odstępach ok. 2 cm, delikatnie je rozsuwając.

Wierz wieńca posmarować roztrzepanym jajkiem i obficie posypać płatkami migdałowymi.

Przykryć papierem do pieczenia (aby się migdały nie spiekły).

Włożyć do nagrzanego piekarnika, piec 20 minut w 180 stopniach. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec kolejne 20 minut.