Wianuszki z ziołami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

550 g mąki,
100 g drożdży,
1 łyżeczka cukru,
180 l letniej wody,
3 ugotowane, obrane ziemniaki (ok. 200 g),
100 g śmietany kremówki,
6 łyżek oleju,
2 łyżeczki soli,
4 łyżeczki ziół prowansalskich,
1 żółtko,
2 łyżki śmietany,
po 1 łyżce maku i ziaren sezamu,
50 g startego żółtego sera,
50 g pestek dyni.

Opis:

Mąkę przesiać do miski i zrobić wgłębienie. Do wgłębienia pokruszyć drożdże, wsypać cukier i wlać 180 l letniej wody. Odstawić pod przykryciem na około 15 minut.
Ziemniaki zmiksować z kremóówką i olejem, połączyć z zaczynem. Dodać zioła, sól, wyrobić gładkie ciasto. Przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.
Ciasto podzielić na 16 porcji. Z każdej uformować dwa wałki i spleść je tak, aby powstały wianuszki. Następnie przełożyć je na natłuszczoną blachę i odstawić na 15 minut do wyrośnięcia.

Żółtko rozkłócić, dodać śmietanę, wymieszać i posmarować wianuszki. Po cztery wianki posypać makiem, sezamem, serem i pestkami dyni. Piec 30-40 minut w temperaturze 175 stopni.