Wieeelkie calzone
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- szklanka mleka
- 6 dkg drożdży
- jajko
- ok. 50 dkg mąki
- sól
- łyżka oliwy
- 60 dkg mięsa mielonego
- 20 dkg pieczarek
- puszka kukurydzy
- papryka czerwona
- cebula
- koncentrat pomidorowy (bądź pomidory w puszce)
- 20 dkg żółtego sera
- sól, pieprz, zioła prowansalskie, ostra papryka
- żółtko do posmarowania calzone
Opis:
W letnim mleku rozporwadzić drożdże, dodać jajko, sól i łyżkę oliwy, wymieszać. Do rozczynu dospypać mąkę i wyrobić ciasto, powinno odchodzić od ręki i być miękkie. Ciasto przełożyć do wysypanej mąką miski i przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce na godzinkę.
Posiekaną cebulkę zeszklić na oliwie, dodać mięso, przyprawić, dusić ok. 20 minut. Pieczarki pokroić w plasterki, paprykę w kostkę, dołożyć do mięsa wraz z koncentratem (pomidorami) i dusić kolejne 20 minut (po 10 min. dodać osączoną kukurydzę). Farsz przestudzić.
Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na spore koło (ok.25cm średnicy). Nakładać farsz na jedną połowę placka, posypać startym serem i składać tak, by powstał półokrąg. Brzegi ciasta zlepić (ja robię to za pomocą widelca).
Calzone układać na natłuszczonej blasze, posmarować żółtkiem i do pieca (200C) na 25 minut.
Pyszności!
Posiekaną cebulkę zeszklić na oliwie, dodać mięso, przyprawić, dusić ok. 20 minut. Pieczarki pokroić w plasterki, paprykę w kostkę, dołożyć do mięsa wraz z koncentratem (pomidorami) i dusić kolejne 20 minut (po 10 min. dodać osączoną kukurydzę). Farsz przestudzić.
Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na spore koło (ok.25cm średnicy). Nakładać farsz na jedną połowę placka, posypać startym serem i składać tak, by powstał półokrąg. Brzegi ciasta zlepić (ja robię to za pomocą widelca).
Calzone układać na natłuszczonej blasze, posmarować żółtkiem i do pieca (200C) na 25 minut.
Pyszności!