Wielkanocne śledziki zatopione w pomidorowej oliwie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

250 g filetów śledziowych typu matias
   2 cebule (średnie)
   3 liście laurowe
   4 łyżki wody
   200 ml oliwy z oliwek (może być trochę mniej)
   70 ml octu winnego
   100 ml przecieru pomidorowego
   200 ml cukru
   1 mała papryka chili
   1 łyżeczka pieprzu czarnego najlepiej świeżo mielonego
   1-2 łyżki soli

Opis:

Wlej do garnka wodę, cukier, ocet winny, przecier pomidorowy, pieprz i
sól i podgrzej nie doprowadzając do wrzątku.

Pozostaw do wystygnięcia.

W tym czasie pokrój śledzie w cząstki (rozmiar taki jaki chcesz mieć
na talerzu), pokrój też cebulę w kostkę.

Weź duży słój wkładaj warstwami cebulę, liść laurowy, śledzie i znów
cebula, liść laurowy, śledzie.

Następnie zalej to wszystko przygotowanym sosem

oliwno-pomidorowo-octowym, a wierzch posyp cebulą i chili.

Pozostaw w lodówce na 48 godzin. A potem smacznego!!