Wielkanocny królik pomidorowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

dwie średniej wielkości nogi z królika
pomidory w puszce (1 szt)
mała cebula czerwona
keczup
mały koncentrat pomidorowy
natka pietruszki
olej/oliwa do smażenia
kieliszek białego wina
przyprawy: sól, pieprz, kminek, bazylia, papryka ostra, vegeta

Opis:

Mięso mocno przyprawić solą, pieprzem i papryką, wstawić do lodówki na 1 dzień.
Następnego dnia cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na tłuszczu w rondelku, a następnie podsmażać mięso tak długo, by nabrało złocistego koloru.
Dodać do mięsa pomidory i dusić pod przykryciem ok. 40 minut. Jeśli będzie potrzeba, podlewać winem, nie wodą. Dodać koncentrat pomidorowy, dwie łyżki keczupu, posiekaną pietruszkę oraz pozostałe przyprawy. Zostawić na ogniu jeszcze 20 minut.

Mięso podawać najlepiej z kluskami bądź ryżem.
Smacznego!