Wielkanocny żur

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

(2-3 łyżki) żytniej mąki;

2 ząbki czosnku;

ziele angielskie;

liść laurowy;

trochę soli;

letnia woda;

łyżka stołowa cukru;

wędzonka lub biała kiełbasa, warzywa do wywaru, przyprawy.

Opis:

Niewielką ilość żytniej mąki (2-3 łyżki) zalewamy letnią wodą. Dodajemy 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy, trochę soli i odstawiamy na dwa, trzy dni. Następnie dodajemy jedną łyżkę stołową cukru i po 3 dniach zakwas jest gotowy.
Do wywaru z warzyw ugotowanego na wędzonce lub białej kiełbasie wlewamy zakwas. Przyprawiamy i gotowe.