Wieniec kakaowy przekladany masa smietankowo-owocowa.

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
pol kostki masla - 125g,
1 szklanka cukru brazowego (lub bialego),
1/4 szklanki wody,
2 lyzki kakao,
2 male jaja,
1 szklanka maki,
1 lyzeczka proszku do pieczenia,
1 lyzeczka sody,
1 lyzeczka cukru wanilinowego,
kilka kropel aromatu rumowego,
tluszcz do wysmarowania i bulka tarta do obsypania formy wienca.
Krem:
ok 250ml smietany kremówki,
1,5 lyzki cukru pudru,
2 lyzki zelatyny, rozpuszczonej w 1/2 szklanki goracej wody,
kilka kropel soku z cytryny,
3 male dojrzale, brazowiejace na skórce banany,
puszka pokrojonych brzoskwin (ok 230g bez zalewy),
puszka owoców koktajlowych

Opis:

Przygotowac sredniej wielkosci garnek. Wrzucic pokrojone na drobno maslo, wstawic na rozgrzany palnik i stopic maslo. Gdy juz to nastapi, dodac cukier, wode i kakao, dobrze wymieszac i mieszac podgrzewajac, az wszystkie skladniki sie polacza. Dobrej jakosci make pszenna, przesiac z proszkiem do pieczenia, soda i cukrem wanilinowym. Oddzielic zóltka od bialek. Bialka ubic na sztywno z odrobina soli. Zóltka wymieszac z ciepla masa kakaowa, po czym dodac make i dlugo mieszac, nastepnie dodac ubite bialka i delikatnie, ale dokladnie wszystko razem wymieszac. Rozgrzac piekarnik i przygotowac forme, ktora natluszczmy i posypujemy bulka tarta. Mase wlewamy do formy na wieniec i pieczemy - w zaleznosci od posiadanego piekarnika - 180 stopni przez 35-45 minut. Po czym wyjmujemy upieczone ciasto, a po ostygnieciu, przekrajamy na pol, tak aby powstaly 2 placki. Banany obieramy i drobno kroimy, po czym skrapiamy sokiem z cytryny. Zimna kremówke ubijamy z cukrem pudrem, na sztywno, dodajemy banany i miksujemy calosc. Zelatyne rozpuszczamy w wodzie, schladzamy. Do masy smietanowo bananowej, wrzucamy odsaczone brzoskwinie i owoce koktajlowe, po czym dodajemy zelatyne, calosc delikatnie mieszamy i wstawiamy na kilka minut do