Wieniec norweski

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
50 dkg.mąki
3 żółtka
1 jajko
1 szklanka mleka
4 dkg.drożdży
2 łyżki cukru
2 czubate łyżki masła
Nadzienie:
8 dkg.masła
3 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
15 dkg.rodzynek
3 łyżki kandyzowanych owoców
Dekoracja:
1 jajo
grubo pokrojone migdały
5 łyżek cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny

Opis:

Mleko lekko podgrzać,dodać pokruszone drożdże,łyżkę cukru i 2 łyżki mąki.Wymieszać.pozostawić na 10 min.Do rozczynu wyrośniętego dodać żółtka,stopione i wystudzone masło,resztę mąki i cukier.Wyrobić ciasto - gdy zacznie odchodzić od ręki - pozostawić do wyrośnięcia.Następnie...lekko je rozwałkowaćna cienki prostokąt.
Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puch - posmarować nim ciasto,posypać rodzynkamii owocami.Zwinąć roladę,przełożyć na blachę(koniecznie płaską)połączyć końce ze sobą,tak by powstało koło.Boki wieńca ponacinać co 3-4 cm na głębokość 3 cm.Powstałe szpary - rozszerzyć.Posmarować ciasto rozmąconym jajkiem i posypać migdałami.Odstawić na 10 min.do wyrośnięcia.Piec 35 min.w temp.190 stopni.Po wystudzeniu oblać lukrem utartym z cukru pudru i soku cytrynowego.
Ciasto jest może pracochłonne ale efekt wspaniały...nie mówiąc już o smaku...pycha!!!