Wieprzowina na słodko - kwaśno

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

pół kg mięsa wieprzowego
mąka kukurydziana
olej Kujawski do smażenia
marchewka
słodka papryka w proszku
papryka świeża, po połowie żółtej, zielonej i czerwonej
1 jajko
2 cebule
pędy bambusa
3 ząbki czosnku
pół cukinii
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
trochę sosu sojowego ciemnego
1 puszka ananasów
1 gałązka selera naciowego
trochę groszku
sól
pieprz
imbir
cukier, ocet winny opcjonalnie

Opis:

Mięso myjemy, osuszamy i kroimy na kawałki. Jakie lubimy, polecam mniejsze. Doprawiamy sola, pieprzem, papryką i imbirem. Na patelni rogrzewamy olej. Kawałki mięsa obtaczamy w mące kukurydzianej a następnie w roztrzepanym jajku i smażymy raz po raz przewracając. Kiedy mięso będzie zarumienione dodajemy do niego pokrojone w kostkę warzywa. Cukinię jeśli młoda wraz ze skórką, marchewkę, seler i cebulę pokrojoną w cienkie paseczki. Można dodać pędy bambusa - ja osobiście ich nie lubię. Czosnek rozdrobniony , papryki w cienkie paseczki bez pestek. Smażymy dalej. Dodajemy odsączone ananasy i trochę groszku. Smażymy. Następnie dodajemy zmieszane przecier pomidorowy, sos sojowy, sok z ananasa i mąkę kukurydzianą. Smażymy dalej jeśli wychodzi zbyt geste podlewamy wodą.

Polecam spróbować i doprowadzić do smaku. Ma być słodko-kwaśne. Można dodać octu lub cukru.

Smacznego