wieprzowina w chrupiącej skórce

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1,5 kg mięsa wieprzowego, 2 łyżki wegety,sól,po łyżce ziół: bazylii, tymianku, majeranku, rozmarynu, 2kulki jalowca,3 ząbki czosnku, 8 łyżek oleju, 4 łyżki miodu, 1/2 szkl. piwa jasnego

Opis:

zioła, czosnek ,olej i wegetę -wymieszać i natrzeć pieczeń , tak "okraszoną" kulę mięsa zostawić pod przykryciem na noc w lodowce, następnie w nagrzanym do 180 stopni piekarniku mięso rozłożyć na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym (dodać ten olej w ktorym sie wekowało mięso) jeszcze odrobinę oleju świeżego ,załączyć termoobieg i przez 20 minut dać poszaleć termoobiegowi , a następnie obrócic mięso na drugą stronę i znów 20 minut dla termoobiegu , po czasie mięso wyjąc posmarowac miodem( z niego powstaje chrupiąca skórka ) i dalej zapiekać ale już nie przy użyciu termoobiegu lecz na podwójnych grzałkach przy 200* co jakiś czas obracając mięso i polewając odrobiną piwa, piec do miękkości ,co jakiś czas sprawdzając ,polecam inka21