Wieprzowina w herbacie

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

50 dkg wieprzowiny od szynki (odtłuszczonej) 1 kwaśne jabłko 2 łyżki masła 2 łyżki oleju 1 łyżeczka suchej czarnej herbaty 1 łyżeczka suchej zielonej herbaty 3 ząbki czosnku 1 łyżeczka mąki sól do smaku

Opis:

Mięso włożyć do gorącej wody. Obgotować ok 10 min. Pokroić w plastry o grubości ok. 3 cm. W rondlu rozgrzać masło i olej. Na tłuszczu tym obsmażyć plastry z obu stron. Podlać kilkoma łyżkami wywaru z duszenia. Przykryć przykrywką. Gotować na małym ogniu ok.10 min. Posypać herbatą, dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Czosnek przecisnąć przez praskę i dołączyć dopotrawy. Osolić. Dusić do miękkości mięsa, podlewając od czasu do czasu wywarem. Mięso wyjąć obrać z cząstek herbaty i odstawić w ciepłe miejsce. Pozostały sos wraz z herbatą zmiksować i lekko zagęścić mąką.