Wieprzowina z pieczarkami po chińsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 kg schabu bez kości lub karkówki
1/2 kg pieczarek
1 cebula
1 łyżeczka imbiru
1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
szczypta mielonej ostrej papryki i pieprzu
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki oleju do smażenia

Opis:

Mięso pokroić w poprzek włókien w cienkie plasterki. Pieczarki poszatkować, cebulę posiekać.
Rozgrzać łyżkę oleju, wrzucić cebulę i po chwili mięso; gdy zmieni kolor, odstawić z ognia, przełożyć do rondla.
Dolać do pozostałego po mięsie tłuszczu następną łyżkę oleju, rozgrzać i wrzucić grzyby, smażyć do odparowania całego płynu (nie rumienić!)
Przełożyć pieczarki do rondla z mięsem. Dodać sos sojowy i wszystkie przyprawy. Przykryć, dusić na małym ogniu ok. godziny. Pilnować by się nie przypaliło.

Podawaś z ryżem na sypko lub z ziemniakami.