Wigilijna ryba po grecku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg filetów rybnych
4 duże marchewki
1 pietruszka
0,5 selera
2 pory
olej
mąka
2 jajka
1 mały przecier pomidorowy
4 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
wegeta
pieprz
woda

Opis:

Rybę pokroić, posypać wegetą, obtoczyć w mące, potem w roztrzepanym jajku i ponownie w mące, smażyć powoli na oleju, ułożyć na półmisku.

Do naczynia wlać odrobinę oleju, pokroić białe części pora, usmażyć na oleju. Dodać starte na grubej tarce seler i pietruszkę, wrzucić liście laurowe i ziele angielskie. Marchewkę pokroić w kosteczkę, dodać do jarzyn, podlać szklanką wody i dusić do odparowania wody, następnie połączyć z przecierem pomidorowym, chwilę dusić , doprawić do smaku, wyłożyć jarzyny na rybę i udekorować.