Przepisy

Wigilijna zupa grzybowa z fasolą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

wywar z jarzyn (marchewka, pietruszka, cebula, seler)

opakowanie suszonych grzybów (prawdziwki lub podgrzybki)

opakowanie (0.5 kg) fasoli Jaś

sól, vegeta

Opis:

Dzień wcześniej zamaczamy fasolę.

Gotujemy esencjonalny wywar z jarzyn (ilość włoszczyzny według uznania) doprawiony solą i vegetą. Do wywaru dodajemy suszone grzyby, gotujemy dopóki nie będą miękkie, doprawiamy do smaku solą i vegetą.

Fasolę odcedzamy, odlewamy wodę. Zalewamy nową, zagotowujemy (bez soli), znowu odlewamy. Zalewamy świeżą, gorącą wodą z dodatkiem soli i gotujemy około 2 godzin. Następnie odcedzamy.

Zupę i fasolę podajemy na stół osobno.

P.S. To moje ulubione danie wigilijne, bardzo esencjonalne a jednocześnie proste do zrobienia. Polecam!