Przepisy

Wigilijna zupa rybna-wykwintna w swej prostocie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

20 dag. filetów z dorsza

10 dag.krewetek( mogą być koktajlowe)

1 cebula

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

pół litra wywaru rybnego instant

1/8 białego wina

10 dag. słodkiej śmietanki

1 torebka szafranu

sok z cytryny

sól, biały pieprz, gałązki koperku do dekoracji

Opis:

Filety z dorsza skropić sokiem cytrynowym, postawic w chłodnym miejscu. Cebulę posiekać i zeszklić na maśle, oprószyć mąką.Ciągle mieszając dolewać wywar rybny i białe wino,gotować na małym ogniu.Po ok. 20 min. gotowania zupę przetrzeć przez sito, znów zagotować i dodać szafran wraz z pokrojonym filetem z dorsza i krewetkami. Pogotować razem ok. 5-7 min., dodać śmietankę,zagotować dodać sól i pieprz do smaku. Gotową zupkę już na talerzach udekorować gałązkami koperku.

Jest to oryginalna alternatywa dla zupy grzybowej czy barszczu. Naprawdę szczerze polecam:)))