Przepisy

Wigilijne pstrągi na jabłku pieczone

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 pstrągi

25 dag pieczarek

1 cebula średnia

1/2 pęczka pietruszki i szczypiorku

3 łyżki śmietanki

1 jajko

3 jabłka

1/2 szklanki białego wytrawnego wina

sok z 1/2 cytryny

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego i szczypta kminku mielonego

sól, pieprz do smaku

Opis:

Wypatroszone pstragi umyć i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, posolić, oprószyć pieprzem i odstawić w chłodne miejsce. Podsmażyć na maśle obraną, posiekaną cebulę i pokrojone w drobną kostkę pieczarki. Na koniec dodać pietruszkę i szczypiorek. Połączyć z jajkiem roztrzepanym z 3 łyżkami śmietanki. Przyprawić do smaku.

Ryby osuszyć z wody, którą puściły. Napełnić starannie przygotowanym farszem.

Związać, ułożyć na pokrojonych jabłkach, oblać winem. Piec 25 minut w temperaturze 200 stopni.

Podawać z ułożonymi na talerzu jabłkami i kapustą wigilijną.

Smacznego