Wigilijny barszcz czerwony

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

2 dag suszonych grzybów,
25 dag włoszczyzny,
1,5 kg buraków,
sok z cytryny,
sól,
cukier,
pieprz.

Opis:

Grzyby namoczyć ( na kilka godziń, a najlepiej na całą noc), ugotować.
Włoszczyznę ugotować w wywarze z grzybów, odstawić na godzinę, odcedzić (wywaru nie wylewać).
Ugotować buraki w około 1,5 l wody, a gdy zmiękną zetrzeć je na tarce i powtórnie zagotować, odcedzić.
Do wywaru z buraków dodać wywar z warzyw, sok z cytryny do samku, sól, cukier, pieprz.