Przepisy

Wiosenna Botwinka

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Średni
  • Ilość porcji

    4 porcje

Składniki:

  • 2 pęczki botwiny
  • kostka rosołowa
  • większa marchew
  • pietruszka
  • 3 ziemniaki
  • szklanka gęstej śmietany 18%
  • szklanka wywaru z buraków ( ja osobiście używam barszczu czerwonego z kartonu firmy Krakus )
  • sól,pieprz, pół łyżeczki cukru, magga, sok z cytryny

Opis:

Marchew, pietruszkę, ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę.

Wrzucić do garnka z wodą, dodać kostkę rosołową (jeśli ktoś lubi można zupę zrobić na wywarze z kości wieprzowej ale najlepiej smakuje niekombinowana).

Botwinę dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, pociąć na ok.1-1.5 cm kawałki. Wrzucić do garnka i gotować ok.30 min.

Pod koniec gotowania przyprawić solą, pieprzem, maggą i cukrem.

Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami zupy, wlać i energicznie zamieszać. Wlać również wywar z buraków lub barszcz z kartonu. Dodać ok.1-2 łyżki soku z cytryny. Zdjąć garnek z ognia.

Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.

Przepis udostępniony przez:

asikyoasik
Przejdź do pełnej wersji serwisu