wiosenna potrawka z indyka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

WIOSENNA POTRAWKA Z INDYKA I WARZYW

Przygotowanie: 35 minut

50 dag piersi indyka, 1 cebula, 2-3 łyżki oleju, sól, grubo mielony pieprz, 80 dag szparagów (zielone i białe), 1 pęczek młodych marchewek, 1 kalarepka, 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego, 200 ml wytrawnego białego wina, 1 łyżka posiekanej natki, 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Opis:

Mięso kroimy w kostkę, smażymy na oleju, dodajemy posiekaną cebulę. Gdy cebula się zrumieni, solimy, pieprzymy i zdejmujemy mięso z patelni. Szparagi czyścimy i myjemy, odcinamy twarde końce, łodygi kroimy na 3-centymetrowe kawałki. Marchewki i kalarepki kroimy w słupki lub w plasterki. Do tłuszczu po smażeniu mięsa dodajemy bulion i szklankę wody, wkładamy białe szparagi, wlewamy wino, gotujemy 15-20 minut. Na 10 minut przed końcem gotowania dodajemy zielone szparagi, marchewki i kalarepki, a gdy się ugotują, wkładamy usmażone mięso i gotujemy jeszcze chwilę. Posypujemy ziołami, przyprawiamy do smaku i podajemy. Dobrym dodatkiem jest ryż na sypko.

Przepis mamz miesięcznika,,Kuchnia,,