Wiosenna sałatka grecka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 główka młodej kapusty
5 dkg białej fasoli
1 łyżka kaparów
8 zielonych oliwek
3 łyżki octu winnego
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka musztardy
sól,zielony pieprz

Opis:

Fasolę moczyć kilka godzin w lekko osolonej wodzie,gotować aż będzie miękka.Kapustę drobno poszatkować.Dodać oliwki,kapary i fasolę.Musztardę utrzeć z octem i oliwą z oliwek.Sałatkę polać sosem i odstawić na 15 minut.Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Rada: do sosu musztardowego można dodać drobno posiekaną bazylię lub dowolne świeże zioła.Jeśli dodamy np.rzeżuchę,znakomicie wzbogaci sałatkę w witaminy i sole mineralne.

Przepis z "Kuchnie Świata.Kuchnia grecka"