Przepisy

WIOSENNA SAŁATKA z soczewicą

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

WIOSENNA SAŁATKA (4 porcje każda po 60 kcal)

główka sałaty strzępiastej (lodowa, maslowa)

pęczek rzodkiewek

1 marchewka

1/2 szklanki zielonej soczewicy

1 cebula

koperek

sól

pieprz biały

100 ml jogurtu naturalnego

Opis:

Soczewicę ugotować w lekko osolonej wodzie, dokładnie odsączyć i ostudzić. Sałatę podzielić na pojedyńcze liście, dokłądnie opłukać w zimnej wodzie, osuszyc, porwać na kawałki, rzodkiewki oczyscić, opłukać, pokroić na plasterki, marchewkę umyć, obrać, opłukać, pokroić na cienkie słupki lub zetrzeć na tarce z duzymi oczkami. Cebulę obrać,, pokoić na krązki. Sałatę, pokrojone rzodkiewki, marchewkę, soczewicę i cebulę wymieszać. Sałatkę lekko posolić i posypać pieprzem, polać jogurtem naturalnym, udekowować gałazką koperku.