Przepisy

Wiosenna surówka z mniszkiem lekarskim na Wielkanoc i nie tylko

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 garści drobno porwanej sałaty- najlepsza swoja ze szklarni.Ja uzywam miksu sałat z pewnego popularnego sklepu

3 łyżki posiekanego szczypiorku-najlepszy teraz z ogródka na parapecie)))

1 posiekany pomidor

duża garść posiekanego drobno mniszka

1 posiekane drobno jajo na twardo

1 łyżka rzeżuchy

sól-najlpsza niskosodowa z dodatkiem magnezu

olej lniany

1 łyzeczka octu balsamicznego

Opis:

W misce wymieszać sałatę, pokrojonego pomidora, szczypiorek,mniszek, rzeżuchę.Posolić.Polać olejem lnianym wymieszanym z octem balsamicznym.

Posypać rozdrobnionym jajem na twardo.Serwować.

Zwracam uwagę na mniszek lekarski- ma cudowny smak-teraz najlepszy, bo prawie nie posiada goryczki.Ma wspaniałe właściwości zdrowotne i smakowe.Należy go zrywać w miejscach oddalonych od dróg, żeby nie był skażony chemicznie.Najsmaczniejsze są serca mniszka lub mniszek tzw bielony- wyrastający pod przykryciem.

O zaletach oleju lnianego, czy rzeżuchy nawet nie wspominam))W czasie przednówku taka sałatka bije na głowę inne.Polecam.

PS. wiem od znawców tematu,że sklepową sałatę można "uzdrowić"= częściowo pozbawić azotynów przez krótkie moczenie,i odwirowanie.W ten sposób pozbedziemy się niewielkiej ilości witamin ale azotyny ten sposób przygotowania wyciąga prawie do zera.