Przepisy

Wiosenna zupa-krem z rzeżuchy -Wielkanocna

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Porcja na 2 osoby

! litr bulionu warzywnego, lub delikatnego drobiowego

2 duże ziemniaki

1 pokrojony por-biała cześć ok 15 cm.

masło

smietana-może być niskoprocentowa

2 garści rzeżuchy

sól, pieprz, ziele angielskie, mały listek laurowy

opcjonalnie- nieduży plaster drobno pokrojonego wędzonego łososia; sok z cytryny

Opis:

Na patelni na odrobinie masła zeszklić pora.Przelożyć do garnka, zalać bulionem dorzucić pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie.

Gotować ok 20 minut, do miękkości ziemniaków.Dodać połowę rzeżuchy.Gotować jeszcze kilka minut.Odstudzić.Wyjąć liść laurowy i ziele angielskie. Zmiksować.Dodać smietanę.Podgrzać.

Można podprawić niewielką ilością soku z cytryny, lub szczyptą cukru-smak regulujemy wg własnych upodobań.

Serwować posypane obficie resztą przesiekanej rzeżuchy, lub -dodatkowo- drobno posiekanym wędzonym łososiem.