Mam w planie zaprawić sporo wiśni w tym roku,bo wszystkie ciasta, które również mam w planie są z wiśniami a tort czarnolas szwarcwaldzki zachwyca wszystkich.
Witam. Pierwszy raz będę pasteryzowała wiśnie, więc bardzo proszę o odpowiedź: na ile słoików rozkłada Pani 1 kg wiśni, ile ten słoik ma pojemności i ile wsypuje Pani cukru ? Wolę mieć wszystko czarno na białym :) Pozdrawiam :)
Więc wiśnie siedzą już od wczoraj w słoikach, dzisiaj wielka chwila prawdy - będę je pasteryzować :D. Mam nadzieję, że się uda. No a cukru na jeden słoik ( taki litrowy) dałam 1,5 szkl.
Sunny, pytaj ile chcesz bardzo się cieszę,że interesujesz się przepisem. 1. Otóż, słoiki gorące wyjmuję odwracam do góry dniem, ażeby się nie poparzyć delikatnie ulewam wodę z garnka, w którym się wekowały, biorę rękawicę i wyciągam słoiki gorące, jak wspomniałam wyżej odwracam do góry dnem,aby dobrze się zawekowały.2. Nie owiajam słoików, wekują się dobrze i nie pękają, trzeba uważać,żeby w garnku z wodą w której są wstawione był "luz " między jednym a drugim słoikiempozdrawiam i powodzenia..acha jeszcze jedna uwaga wiśnie muszą być dobrze dojrzałe
Kama, nie robiłam w ten weekend wiśni, bo jakoś nie miałam czasu, ale jak nie teraz to za niedługo napewno :). Ale mniejsza z tym, bo ja mam kolejne pytania :D. Otóż, czy jak już te słoiki z wiśniami wygotuję, to czy mam je takie gorące wyjąć ? A jeśli tak, to czym, żeby się nie poparzyć :D ( no heh, nie musisz mówić, że durne pytanie :P). No i jeszcze jedno - czy nie trzeba owinąć słoików szmatkami, żeby nie pękły ? Wybacz mi te głupkowate pytania, ale wole sie upewnić :))
Droga Kamaxyz Twoj przepis jest super bo ja robie tez wisnie z cukrem ale ja zlewam sok do garnka dosypuje cukru i gotuje na wolnym ogniu dosc dlugo az do uzyskania syropu.Swietnie ten syrop pasuje do dekoracji lodow,kaszki itp.Pozdrawiam.
Sunny kochanie słoiki muszą być całe w wodzie ja wstawiam wq zimną wodę i od chwili zagotowania wekuję około 10 minut a potem słoiki wyjmuję i dnem do góry
No tak, tylko że jak długo i czy słoiki nie pękną ? Czy może je jakąś szmatką otulić ? A mają być całe zakryte wodą, czy nie ? Heh, sorki za tą natrętność, ale jestem otępiała, jeszcze nigdy sie tym nie zajmowałąm :D.
Wiśnie też tak robię nie czekam aż sok puszczą. Nie próbowałem dotychczas takiego sposobu z brzoskwiniami czy morelami ale w tym roku spróbuję. Tylko chyba zamiast gożdzika dam gwiazdke anyżku...a moze ktoś ma inny pomysł?Sliwki przecinam wzdłuż rowka to do ciast; a w poprzek jako dekoracja, do knedli i pierogów. Zima wylewam, na sitko (nylonowe, nie metalowe!)osączam sok wypijany jest (Wiedźmy Młodsze polują) od razu.Jabłka do ciast ucieram na grubej tarce na 1 kg obranych i startych jabłek (tylko nie jakieś"kartoflaki) 1 szklanka cukru ...w słoik po dzemie i pasteryzuje od razu ok. 10 minut, tyle samo pasteryzuję wiśnie i śliwki.
Basiu, podobnie robię, również śliwki węgierki" pełny słoiczek owoców wydrylowanych + 100-150 ml (literatką odmierzam) cukru 1 goździk i od razu pasteryzuję. Janek
tak sunny pasteryzowaćja robię to takdreluję owoce wkładam do czystych słoików i zasypuję cukrem wedle uznania i taki słoik stoi całą noc potem jak rozpuści się cukier powstanie sok w tym słoiku a w nim wiśnie zakręcam i wekuję około 10 minut i gotowe. Wiśnie takie przechowują się dobrze, zachowują aromat tak jakby były świeże no i są całe nie jest to ani kofitura ani dżem Synny polecam spróbuj teraz zrób i zobacz kilka słoiczków zobaczysz jak wyjdzie pozdrawiam
Kamaxyz... chyba skorzystam z twojego przepisu, wytłumacz mi tylko proszę, co to znaczy wekować ( czyżby pasteryzować ? ) i jak się to robi, bo niekumata jestem w tych sprawach :)). Pozdrawiam. I jeszcze jedno, ile cukru na kg owoców ( tak około ;)) ?
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
Izma73 (2015-03-15 11:08)
Mam w planie zaprawić sporo wiśni w tym roku,bo wszystkie ciasta, które również mam w planie są z wiśniami a tort czarnolas szwarcwaldzki zachwyca wszystkich.
MonkaD (2012-07-21 10:40)
Witam. Pierwszy raz będę pasteryzowała wiśnie, więc bardzo proszę o odpowiedź: na ile słoików rozkłada Pani 1 kg wiśni, ile ten słoik ma pojemności i ile wsypuje Pani cukru ? Wolę mieć wszystko czarno na białym :) Pozdrawiam :)
kamaxyz (2009-08-25 15:38)
alman...kochana ...dzięki już zrobione przeniosłam
alman (2009-08-25 13:54)
Kamo, przenieś przepis do "przetworów" bo tu gdzie jest, jest wprost nie do odnalezienia.....
pozdrówka!
kamaxyz (2007-09-08 09:35)
dzięki sunny za miłe komentarze i innym tez serdecznie dziekuję
sunny (2007-07-15 17:07)
Zrobione :D. Udało sie bez problemu :).
sunny (2007-07-15 12:18)
Więc wiśnie siedzą już od wczoraj w słoikach, dzisiaj wielka chwila prawdy - będę je pasteryzować :D. Mam nadzieję, że się uda. No a cukru na jeden słoik ( taki litrowy) dałam 1,5 szkl.
kamaxyz (2007-07-02 19:16)
Sunny, pytaj ile chcesz bardzo się cieszę,że interesujesz się przepisem. 1. Otóż, słoiki gorące wyjmuję odwracam do góry dniem, ażeby się nie poparzyć delikatnie ulewam wodę z garnka, w którym się wekowały, biorę rękawicę i wyciągam słoiki gorące, jak wspomniałam wyżej odwracam do góry dnem,aby dobrze się zawekowały.2. Nie owiajam słoików, wekują się dobrze i nie pękają, trzeba uważać,żeby w garnku z wodą w której są wstawione był "luz " między jednym a drugim słoikiempozdrawiam i powodzenia..acha jeszcze jedna uwaga wiśnie muszą być dobrze dojrzałe
sunny (2007-07-02 10:48)
Kama, nie robiłam w ten weekend wiśni, bo jakoś nie miałam czasu, ale jak nie teraz to za niedługo napewno :). Ale mniejsza z tym, bo ja mam kolejne pytania :D. Otóż, czy jak już te słoiki z wiśniami wygotuję, to czy mam je takie gorące wyjąć ? A jeśli tak, to czym, żeby się nie poparzyć :D ( no heh, nie musisz mówić, że durne pytanie :P). No i jeszcze jedno - czy nie trzeba owinąć słoików szmatkami, żeby nie pękły ? Wybacz mi te głupkowate pytania, ale wole sie upewnić :))
kamaxyz (2007-06-30 13:09)
dzięki wielkie za komentarze, proszę zaufać wiśnie w sosie własnym są dobre
halina53 (2007-06-29 15:18)
Droga Kamaxyz Twoj przepis jest super bo ja robie tez wisnie z cukrem ale ja zlewam sok do garnka dosypuje cukru i gotuje na wolnym ogniu dosc dlugo az do uzyskania syropu.Swietnie ten syrop pasuje do dekoracji lodow,kaszki itp.Pozdrawiam.
sunny (2007-06-29 13:08)
Dzięki bardzo ;). Spróbuję zająć się nimi może w ten weekend, jak uda mi się podkrasć trochę wiśni sąsiadowi :D...
kamaxyz (2007-06-28 21:29)
Sunny kochanie słoiki muszą być całe w wodzie ja wstawiam wq zimną wodę i od chwili zagotowania wekuję około 10 minut a potem słoiki wyjmuję i dnem do góry
sunny (2007-06-28 20:52)
No tak, tylko że jak długo i czy słoiki nie pękną ? Czy może je jakąś szmatką otulić ? A mają być całe zakryte wodą, czy nie ? Heh, sorki za tą natrętność, ale jestem otępiała, jeszcze nigdy sie tym nie zajmowałąm :D.
kamaxyz (2007-06-28 19:28)
Tak sunny gotować w ganku z wodą dokłądnie jak napisałaś
pozdrawiam
sunny (2007-06-28 18:02)
Ołkej, więc wiśnie zrobię. Chcę się jeszcze upewnić, jak je mam zapasteryzować ? Gotować słoiki w garnku z wodą, czy jak ? ;)
Janek (2007-06-28 17:23)
Wiśnie też tak robię nie czekam aż sok puszczą. Nie próbowałem dotychczas takiego sposobu z brzoskwiniami czy morelami ale w tym roku spróbuję. Tylko chyba zamiast gożdzika dam gwiazdke anyżku...a moze ktoś ma inny pomysł?Sliwki przecinam wzdłuż rowka to do ciast; a w poprzek jako dekoracja, do knedli i pierogów. Zima wylewam, na sitko (nylonowe, nie metalowe!)osączam sok wypijany jest (Wiedźmy Młodsze polują) od razu.Jabłka do ciast ucieram na grubej tarce na 1 kg obranych i startych jabłek (tylko nie jakieś"kartoflaki) 1 szklanka cukru ...w słoik po dzemie i pasteryzuje od razu ok. 10 minut, tyle samo pasteryzuję wiśnie i śliwki.
kamaxyz (2007-06-28 16:07)
Przyznam się że nie próbowałam tak robić z węgierkamiDziękuję Janku wykorzystam Twoją sugestię i zrobię tak węgierki, kamaxyz
Janek (2007-06-28 15:56)
Basiu, podobnie robię, również śliwki węgierki" pełny słoiczek owoców wydrylowanych + 100-150 ml (literatką odmierzam) cukru 1 goździk i od razu pasteryzuję.
Janek
kamaxyz (2007-06-28 15:04)
tak sunny pasteryzowaćja robię to takdreluję owoce wkładam do czystych słoików i zasypuję cukrem wedle uznania i taki słoik stoi całą noc potem jak rozpuści się cukier powstanie sok w tym słoiku a w nim wiśnie zakręcam i wekuję około 10 minut i gotowe. Wiśnie takie przechowują się dobrze, zachowują aromat tak jakby były świeże no i są całe nie jest to ani kofitura ani dżem Synny polecam spróbuj teraz zrób i zobacz kilka słoiczków zobaczysz jak wyjdzie pozdrawiam
sunny (2007-06-28 14:58)
Kamaxyz... chyba skorzystam z twojego przepisu, wytłumacz mi tylko proszę, co to znaczy wekować ( czyżby pasteryzować ? ) i jak się to robi, bo niekumata jestem w tych sprawach :)). Pozdrawiam. I jeszcze jedno, ile cukru na kg owoców ( tak około ;)) ?