Wloska salatka ryzowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

200 g ryzu dlugoziarnistego
75 g suszonych pomidorow w oleju
75 g czarnych oliwek bez pestek
250 g pomidorkow koktajowych
150 g salaty (rodzaj wg uznania)
125 g malych kulek mozzarella

sos:

1 galazka swiezej bazyli (drobno posiekanej) lub lyzeczka suszonej
1 szczypta cukru
sol, pieprz
4 lyzki octu balsamicznego bialego
4 lyzki oliwy z oliwek

Opis:

1. Ryz ugotowac wg opisu na opakowaniu.

2. Suszone pomidory pokroic na male kawalki. Pomidorki koktajlowe i oliwki przekroic na pol. Salate umyc, osuszyc i drobno porwac.

3. Wszystkie warzywa przelozyc do miski.

4. Z octu, oliwy, cukru, soli, pieprzu i bazyli przygotowac sos. Polac nim warzywa i d razu spozywac.

Wlosi czesto zamiast salaty dodaja liscie zawilca (Anemone coronaria), ale ja nie odwazylam sie na jego dodanie.