Włoskie chlebki oliwkowe

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

500 g mąki
30 g drożdży
200 ml mleka
50 ml wody
50 ml oliwy extra vergine
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka cukru
32 czarne oliwki (lub po 16 zielonych i czarnych)

Opis:

1. Czosnek posiekaj. Mąkę wsyp do miski, dodaj sól. Mleko wymieszaj z wodą, cukrem i drożdżami, wlej do mąki, dodaj czosnek i oregano, zagnieć ciasto. Przykryj je ściereczką kuchenną i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.

2. Po wyrośnięciu wlej oliwę i jeszcze raz zagnieć na gładkie, lśniące ciasto. 16 oliwek odłóż, resztę posiekaj i dodaj do ciasta.

3. Ciasto uformuj w 4 kule, spłaszcz je i ułóż na blasze, zostaw przykryte jeszcze na 40 min do wyrośnięcia. Chlebki natnij na krzyż i posyp mąką.

4. Pozostałe 16 oliwek przekrój wzdłuż na połówki. W każdą ćwiartkę chlebka wciskaj po 2 połówki oliwek w małe, zrobione nożem nacięcia. Piecz chlebki w nagrzanym piekarniku do zrumienienia i uzyskania ładnej skórki.