Włoskie pączki Paoletty

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na około 16 sztuk:

500 g mąki
230 g ugotowanych ziemniaków
200 g mleka
100 g żółtek
50 g cukru pudru
50 g masła
12 g świeżych drożdży (lub 4 g drożdży suszonych instant)
tarta skórka z cytrusów lub wanilia
1 szczypta soli

cukier puder do posypania

Opis:

Wykonanie:

Wszystkie składniki zagniatamy ręcznie lub maszynowo aż ciasto będzie gładkie , oczywiście ręcznie zajmie nam to dłużej.
Ciasto przykryć ściereczką lub folią spożywczą i dać mu odpocząc około 30 min.

Ciasto podzielić na 16 porcji i z każdej formować obwarzanki (ja dodatkowo zrobiłam jeszcze takie zakręcane ).

Ułożyć na deseczce posypanej mąką lub papierze do pieczenia i pozostawić do momentu aż podwoją swoją objętość.

Wyrośnięte pączki smażyć z obu stron najlepiej na oleju arachidowym ale może być też inny tłuszcz.

Olej powinien być rozgrzany do temperatury 170 st.C

Jeszcze ciepłe pączki obtaczać w cukrze pudrze.

Smacznego!