Przepisy

Włoszczyzna na zimę w słoikach

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

4 kg marchewki

2,5 kg korzenia pietruszki

2,5 kg korzenia selera

0,5 kg pora

0,5 kg liści pietruszki

0,5 kg liści selera

1,5 kg soli

Opis:

1. Marchewkę, seler, pietruszkę obieramy, a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystkie starte warzywa wrzucamy do bardzo dużego naczynia.

2. Pora oczyszczamy, przekrawamy wzdłuż i na pół, kroimy w cienkie paseczki, a następnie wrzucamy do naczynia. Liście selera i pietruszki dokładnie płuczemy, osuszamy, drobno szatkujemy i wrzucamy do naczynia z resztą warzyw.

3. Warzywa solimy i mieszamy, zostawiamy je na 30min.

4. Gotową włoszczyznę dobrze odciskamy z nadmiaru soku i ubijamy w małych słoiczkach.