Wolnowar - Brzoskwiniowo-karmelowe ciasto z bitą śmietaną

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60g cukru pudru - potrzebne do karmelu
410 g połówek brzoskwiń z zalewy (z puszki), osuszone
zatrzymaj 50 ml syropu z puszki po brzoskwiniach
2 szczypty soli
200g mąki z proszkiem do pieczenia
70g cukru pudru
150ml mleka
2 średnie jajka
40g niesolonego masła, roztopionego
bita śmietana do ozdoby

Opis:

1. Rozpuść 60 g cukru pudru, aż zamieni się w delikatny karmel. Przełóż do naczynia do gotowania w wolnowarze i dodaj połówki brzoskwiń, układając je okrągłą stroną do dołu.
2. W dużej misce połącz ze sobą sól, mąkę i 70 g cukru pudru. Dodaj mleko, jajka i 50 ml syropu z brzoskwiń. Mieszaj aż powstanie dość rzadkie ciasto (takie jak np. na naleśniki).
3. W międzyczasie wysmaruj odrobiną roztopionego masła boki naczynia do gotowania i umieść je w wolnowarze. Resztę masła dodaj do miski z ciastem.

4. Wlej powstałe ciasto do misy pokrywając brzoskwinie z karmelem. Przykryj pokrywką i gotuj przez 2-3 godziny na ustawieniu LOW lub przez 1-2 godziny na ustawieniu HIGH.
5. Po ugotowaniu delikatnie oddziel brzegi ciasta od misy, przyłóż na górze płaski talerz, następnie ostrożnie odwróć misę tak, aby ciasto znalazło się na talerzu.
6. Ciasto podawaj na ciepło serwując je z dużą łyżką bitej śmietany.