Wolnowar - Grochówka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

•groch 0,5 kg, po namoczeniu 4 szklanki
•kości od schabu wędzone lub żeberka wędzone 30- 50 dkg
•boczek wędzony 30 dag
•kiełbasa podwawelską, 30 dag
•liście laurowe 2 szt
•majeranek, 2 łyżki
•pietruszka mala
•marchewka, 1 szt
•wegeta, 1 łyżki
•pieprz mielony
. cebula 1 Szt średnia
•ziele angielskie 3 szt
•czosnek, 2 ząbki
•ziemniaki 3 szt średnie
. seler kawałek
. pól kostki rosołowej

Opis:

groch namoczyć na noc. rano odsączyć na sitku, przelać zimna woda
zagotować na gazie kość wędzona, dodać liście laurowe,wegetę, ... około 40 minut gotowania, odstawić żeby wystygło, wyjąć kość, obrać mięso, wywar zostawić, nie wylewać
pokroić boczek, kiełbasę w kostkę , podsmażyć z pokrojoną cebulą
warzywa zetrzeć na tarce o największych oczkach
w tym czasie rozgrzać pusty wolnowar na HIGHT przez około 20 minut
wrzucić cale mięso, warzywa, liście laurowe, pokrojone w kostkę ziemniaki do wolnowaru, dodać 4 szklanki grochu, łyżkę wegety, pieprz (pól łyżeczki), ziele angielskie, czosnek przetarty przez praskę, pól kostki rosołowej

zalać całość wywarem z kości na wysokość 1 cm od krawędzi górnej wolnowaru, wymieszać
nastawić wolnowar na HIGH i tak podgrzać przez 2,5 godziny ... nie ma potrzeby mieszać
po tym czasie przedstawić wolnowar na pozycje LOW i podgrzać przez kolejnych 5 godzin
po tym czasie dosypać soli i majeranek i podgrzewać całość na tej samej mocy przez 15 minut
i to wszystko