Wolnowar - Pieczeń wołowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

•750g szponder wołowy
•2 cebule
•2 marchewki
•½ małej brukwi (opcjonalnie)
•100ml czerwonego wina
•1 łyżeczka przecieru pomidorowego
•liść laurowy

Opis:

Posiekać drobno cebulę i brukiew. Pokroić marchewkę na połówki a następnie na krótkie ok. 4cm kawałki. Umieścić szponder na dnie wolnowara i obłożyć go warzywami. Dorzucić liść laurowy. Wymieszać w osobnym naczyniu wino z przecierem pomidorowym a następnie całością oblać szponder. Gotować w niskiej temperaturze "Low" przez 5-6 godzin. Soki puszczone przez mięso powinny stworzyć naturalny sos. Jeśli jednak lepszy byłby sos gęsty, wówczas należy odlać soki do osobnego naczynia, dodać zimnej wody z odrobiną mąki i zagotować.