Przepisy

Wołowina po azjatycku z grzybami - MAJA

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

30 dag wołowiny,
30 dag fasolki szparagowej,
20 dag pieczarek,
2 czerwone papryki,
1/2 łyżeczki imbiru,
2 ząbki czosnku,
2 łyżeczki oleju sezamowego,
3 łyżeczki sosu sojowego,
łyżeczka mąki ziemniaczanej,
łyżeczka pieprzu cayenne,
olej do smażenia.

Sos:

100 ml bulinu drobiowego,
1/2 łyżeczki przyorawy chińskiej,
1/2 łyżeczki sosu sojowego,
pieprz.

Opis:

Na marynatę: wymieszać olej sezamowy (lecz może być również dowolny), sos sojowy, mąkę ziemniaczaną i pieprz cayenne.

Mięso pokroić w paseczki i włożyć do marynaty.

Fasokę oczyścić, przekroić na pół, blanszować 3 minuty, przelać na sicie zimną wodą.

Paprykę oczyścić, pokroić w kwadraty.

Grzyby pokroić na małe kawałki.

Czosnek przecisnąć przez praskę lub posiekać.

Na patelni rozgrzać olej. Szybko podsmażyć paprykę z pieczarkami, pzrełożyć do salaterki i odstawić w ciepłe miejsce.

Na patelni rozgrzać olej i na silnym ogniu zrumienić mięso.

Dodać fasolkę, podsmażone warzywa, czosnek i imbir.

Zalać sosem z bulionu, wymieszanego z przyprawą chińską, sosem sojowym i pieprzem.

Podawć z ryżem na sypko.