Wołowina po chińsku Emeski

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

pół kg polędwicy wołowej lub innej wołowiny dobrej jakości niezbyt tłustej np. ligawa, rostbef itp
łyżka ciemnego sosu sojowego
dwie łyżeczki mąki kukurydzianej
2 łyzki octu winnego białego
3 łyżki oleju kujawskiego
3 papryki - żółta, czerwona i zielona
1 cukinia
2 cebule
2 ząbki czosnku
majeranek
sól
pieprz
pietruszka
fix Knorra ciemny do sosu
papryka słodka w proszku
imbir (opcjonalnie)

Opis:

Mięso pokroić na mniejsze kawałki jak lubisz a jeszcze lepiej na cieniutkie paski. Do mięsa dodać zmiażdzony czosnek, sos sojowy,majeranek, sól, słodką parykę. Wszystko wymieszać. Osobno mieszamy mąkę, wodę (3 łyżki) i ocet. Rozgrzać olej i smażyć mięsko do zarumienienia - kilka minutek. Paprykę i cukinię kroimy w paseczki, cebulę drobno w kostkę lub piórka i dodajemy do mięsa. Dalej smażymy. Po kilku minutach dodajemy mąkę z wodą i octem. Smażyć do miękkości lekko mieszając. Aby zrobił się fajny sos dodajemy trochę fixu ciemnego Knorra. Można na końcu doprawić solą i pieprzem jeśli komuś za mało przyprawione.Posypujemy świeżą pietruszką.

Podajemy z makaronem al dente, ryżem lub ziemniakami.

Przepis inspirowany "Daniami z woka i patelni" wydawnictwa RM jednak dość mocno zmodyfikowany i wypróbowany.

Smacznego!