Wołowina po meksykańsku

Wołowinę kroję na mniejsze kawałki. Dodaję cebulę pokrojoną w piórka i ok. 2 płaskie łyżecczki pieprzu. Dokładnie mieszam z ok. 1/4 szklanki oliwy. Zostawiam na noc w lodówce.

Na odrobinie rozgrzanego oleju podsmażam wołowinę. Następnie podlewam szklanką wody, zagotowuję i duszę na małym ogniu, pod przykryciem ok. 1,5 h.

Dolewam wody w razie potrzeby.

Dodaje pokrojoną w kostkę marchewkę.

Duszę jeszcze ok. 1 h.

Gdy wołowina jest tak miękka, że rozpływa się w ustach solę mięso.Dodaję zalewę i całość chwilkę gotuję.